兰州新东方西点学校与美味一起过端午

　　粉蒸肉，为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。接下来就跟着甘肃新东方烹饪学校的老师来烹制这道美食吧！
　　主料：五花肉150g；
　　配料：胡萝卜1/2根、姜3片、小香葱2根、麻辣花生适量；
　　调料：蒸肉米粉2大勺、块状咖喱2块；
　　制作方法：
　　1、咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；
　　2、五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时；
　　3、等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝；
　　4、取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；
　　5、米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；
　　6、开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。