酸辣粉培训 学1赠1

辣粉开店门槛低，三餐皆热卖，客户群体广，市场大，创业风险小，美味学院专业培训31年，专业大师传授原汤酸辣粉，红汤酸辣粉，荷包蛋酸辣粉，牛腩酸辣粉，肥牛酸辣粉，肥肠酸辣粉，三鲜酸辣粉，等爆款酸辣粉产品，培训内容丰富。
培训课程：
1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2.学习酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。
3.了解各种香辛料的作用及分类，掌握香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
4.了解酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
5.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
6.红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
7.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
8.调味配料、鲜酸汁的制作。
9.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。