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酸辣粉培训 学1赠1

区域:
兰州 > 城关 > 东岗东路
类别:
厨师培训
地址:
五里铺桥头万商国际5楼美味学院
辣粉开店门槛低,三餐皆热卖,客户群体广,市场大,创业风险小,美味学院专业培训31年,专业大师传授原汤酸辣粉,红汤酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,牛腩酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥肠酸辣粉,三鲜酸辣粉,等爆款酸辣粉产品,培训内容丰富。
培训课程:
1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2.学习酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。
3.了解各种香辛料的作用及分类,掌握香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
4.了解酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
5.泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
6.红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。
7.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
8.调味配料、鲜酸汁的制作。
9.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
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