旅游在大连，品味美食在旅顺

  战争虽然曾给这座小城留下伤痛，但遗留下来的建筑与军港静静地与秀丽山景一起诉说历史。
  旅顺属于大连市,由于大连人大多是山东人的后裔,因此大连菜也属于鲁菜系,以海鲜为主要原料。旅顺盛产鱼、虾、蟹、贝、藻,是全国重点水产基地之一。

旅顺特色美食介绍

灯笼海参
  这道菜以刺参为主料,配以虾仁、黄瓜等辅料。海参用"烧"的技法,灯笼用虾仁蒸制成型。黑褐色的刺参,围配粉红色的"宫灯"冷暖色调和谐,造型美观味、香、色、型融为一体给人以滋味的享受和欣赏的美感。

咸鱼饼子
  咸鱼饼子原本是当地农村的吃食,后来农村包围城市,现在几乎大连所有餐馆饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼,有棒鱼、也有黄花鱼,也就巴掌大小,用姜、葱、盐腌好,滚油煎得金黄,外焦里嫩。至于饼子则是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。

鱼翅煲
这道菜的好坏主要取决于鱼翅的优劣,不仅要看其出产地,还要观察其色泽深浅和片张的大小。采用煲煨发制方法,不仅时间短,容易去净腥味,而且鱼翅的口感也较好。（更多有关大连旅顺旅游景点和美食攻略http://www.if***/dalian/jingdian/）