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常言说“水为茶之母,器为茶之父”。茶遇名泉而绽放出它的瑰丽,水因有茶而分外妖烧。明清以后,饮茶讲究好茶,好水,好器皿,好的冲泡师和好的冲泡技巧,注重把茶叶的内质和水的灵性充分发挥出来,同时掺与任何其他物质,避免窜香夺味,以保证茶味纯正。
我们将熟练的茶技用以赋予艺术和美学的功能从而使其得到进一步的提升,使人在品饮中不仅品鉴到茶的真香,真味,真色,而且给人以享受。如选用同样的茶叶,同样的水,就可比较出冲泡技术的高低;同时可 评价比较出茶的优劣。水的好与差便于制定规则,在此基础上再将其提升到美学的范畴,即为茶艺。茶艺大的特征是物理变化导致感官享受而无意识形态属性。dunsijiaoyu zz

其次,在懂茶的基础上要泡好茶,掌握泡茶的技艺。泡好一杯茶并非易事,要懂得如何选茶、择器、置水,要掌握好茶与水的比例、泡茶时间和浸泡程度。懂得了这些知识之后,还须用心去泡,因为茶汤的颜色、香气与滋味、口感,完全可能因为不同泡茶者的技法和感觉而不同。如果不是用心去钻研,而是按部就班地机械操作,很难泡好茶。
茶艺师,绝不是简单的端茶送水那么简单
再次,要对中国的古典文化有所了解,唐诗宋词、书法绘画,了解了一些古代文化,再来理解茶文化,就能够触类旁通。
后,茶艺师多少需要懂得一些插花的技巧、花语及不同风格的音乐等,好再懂得一门外语,可以与其他的茶文化爱好者进行交流和沟通,也可以向海外人士介绍中国的茶文化。

一杯茶,侯汤、温盏、投茶、冲水、浸润、出汤、奉茶,看似简单的几个动作,实则大有文章。温度的掌控,投叶量的多少,水流的高度,浸泡的时间,斟茶的深浅,都影响着一杯茶的滋味。而茶艺师的冲泡技艺如何,到后,完全体现在一杯茶汤里面。不论茶品质高低,发挥出这泡茶本身佳的滋味是一个茶艺师起码的专业素养,更的茶艺师还能扬长避短,把茶叶的优点淋漓尽致地发挥出来,而掩盖其缺点。要记住,茶艺不是审评。
一个茶室,一个茶桌,一泡茶,如何调动,如何把控,全在茶艺师的手上。茶桌上的话题是天南地北,海纳百川。从国际大事到戏猫逗狗,从焚书坑儒到红杏出墙,无所不包。大部分话题不在茶,随心随意,说到哪儿是哪儿。茶艺师泡好一杯茶的同时,还要与在座的各位茶客谈天说地,还不能忽视了任何一位茶客。茶室可以安静,但不能沉寂得尴尬,一个无法调动气氛的茶艺师,也是不专业的。坐上茶艺师的位置之前,应该练好口才,还得博览群书,事无大小均有涉猎,三教九流无孔不入。
一名合格茶艺师的基本条件
当然,泡茶时,不乏遇到真正懂茶和爱茶之人。尤其遇到好茶,那茶桌话题则变得局限了,几乎围绕着茶,茶好在哪里,有何缺点。如此一来,泡茶技艺更为重要。而更关键的是,茶艺师自身得懂茶,了解茶,对茶文化知识有一定积累。茶本身就是一个博大精深的东西,承载着太多的道道,从生产加工到审评冲泡,从文化内涵到管理营销,作为茶艺师尽管不能都了解透彻,但至少能对每一方面都有所认知,不要在茶客问及时哑口无言。

茶艺表演学习也许不是一朝一夕的事情,但没有人生来便是茶艺师。也许你对茶艺表演学习不感兴趣,但能在喝茶之余,了解这些茶艺表演的相关内容,领悟茶艺表演中传达的茶道精神和文化内涵,于我们而言,喝茶就不再是简单的解渴了,而是享受。
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