兰州牛肉拉面营养保健价值大揭秘

  兰州牛肉拉面已经享誉世界，真如甘肃省委常委、省委秘书长姜信智所言，兰州牛肉面“虽系西北小吃，九州之内谁人不晓；原本内陆餐饮，寰宇之中无处不有。然品其正宗，非兰州而不能；若至金城，非食之则枉来。”兰州牛肉面有如此大的的吸引力，除了它劲道柔滑，色彩艳丽，口味独特，香味浓郁等这些外在的特点之外，还在于它具有有很高的营养保健价值。
  甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校的教学主任马军峰老师，从事兰州牛肉拉面27年了。这么多年来，一直潜心研究兰州牛肉拉面，特别是他在搜罗兰州诸家牛肉面汤料配方的基础上，博采众长，无数次试验配方的比例搭配。终于研制出了被兰州牛肉面界称道的“马家一锅汤”。马老师为人谦逊，对学生毫不保留。他一贯反对传统的牛肉面不传真配方的做法。他把自己的配方完完整整地教给学生。不过他的学生们回家自己开店配调料不会再求马老师了。可是，一些在外国经营兰州牛肉面店的“老外”却慕名要马老师给他们邮寄配方调料。马老师欣然接受，并且亲自到调料市场买好，给他们邮寄过去。
  由此，我们不难看出，兰州牛肉拉面之所以受到国内外食客的欢迎，的确与它很高的营养保健价值不无关系。
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