虾扯蛋 虾扯蛋的制作
咨询热线：1.8.1.7.2.8.9.8.6.7.1（号码就是微信）咨询人：甜甜老师Q Q：3.4.3.0.2.8.4.5.1.6材料：
1、新鲜基围虾（个头大点的）
2、鸡蛋
3、生的咸蛋黄（注意不是煮熟了的咸蛋黄哦，蛋白不要的）
4、绞肉
5、料酒、盐
制作步骤：
1、虾剥壳去头去肠，注意留好尾巴啊别把尾巴给没了~~~然后用料酒和盐先腌下
2、然后把咸蛋黄切成粒，粒稍微切大点
3、鸡蛋打匀了，注意保证鸡蛋壳的完整哦，等会要装料进去的~~~~~~
4、然后把腌好的虾前半段切成大大的粒，后半段尾巴一定要好留好的
5、把鸡蛋液倒一半就够了，剩下的拿来做鸡蛋卷吧，然后把虾粒，绞肉，也放进去，搅一搅，混合均匀了啊~~~往了说句了，别放盐了啊，虾已经是咸的了，咸蛋黄也是咸的~~~除非你重口味的~~~
6、在把混合物放回蛋壳里去~~~后把虾的后面半段插进去，尾巴露出来~~~
7、弄点苦瓜圈，或是别的啥，看各位高兴了，来做成鸡蛋的底座，不然放不稳啊~~
8、后上锅蒸吧，我是用微波炉转的~~~~~
顶正餐饮管理集团是全国大的餐饮连锁培训机构，公司自2005年成立以来，已在上海、南昌、南京、北京、成都、广州、武汉、合肥、长沙、厦门、济南、天津、郑州、深圳、广州、重庆等成功的开办了20多家分校区。公司拥有10年以上的餐饮培训经验，拥有强大的师资力量，员工达1000多人，其中国家高级烹饪师100余人。到目前为止，已有十几万学员选择顶正。所以选择顶正是你明智的选择。
我们学校的小吃项目有200多种，现阶段学习有套餐优惠活动，学一送一，学二送二，优惠多多（名额仅限20名）正在火热报名中，详情请咨询，咨询热线：1.8.1.7.2.8.9.8.6.7.1甜甜老师 Q Q：3.4.3.0.2.8.4.5.1.6 公司网址:www.n*** 地址：南昌市清湖区上海路109号搪瓷厂旁
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5、把鸡蛋液倒一半就够了，剩下的拿来做鸡蛋卷吧，然后把虾粒，绞肉，也放进去，搅一搅，混合均匀了啊~~~往了说句了，别放盐了啊，虾已经是咸的了，咸蛋黄也是咸的~~~除非你重口味的~~~
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