蛋白肽的提取广州康纽莱生物原料贸易商行
广州康纽莱生物原料贸易商行对蛋白肽的提升
某些食物蛋白质（如酪蛋白、卵蛋白、胶原蛋白、鱼肉蛋白、大豆蛋白、玉米醇溶蛋白等）能通过酶解释放出一些生物活性肽。这些活性肽容易被人吸收，同时还有去除自由基、抗衰老、增强免疫、、降血脂、降血糖、、抗动脉粥样硬化、抗氧化、防治心脏病、调节胃肠功能、促进发酵和促进钙及微量元素吸收等多种生理功能调节作用，这些功能都是原蛋白质及组成的氨基酸所不具备的。如来自大豆蛋白、玉米醇蛋白、菜籽蛋白、鱼蛋白、乳酪蛋白等的一些多肽、寡肽，能通过抑制血管紧张素转化酶（ACE）的活性使血压降低，而对血压正常人无降压作用；来自酪蛋白的酪蛋白磷酸肽（CPP）能促进钙及多种对人体有益微量元素的吸收，有助于儿童生长发育、预防佝偻病、改善骨质疏松、贫血等；来自油菜籽蛋白的菜籽蛋白肽，具有抗氧化、人体自由基、防止细胞突变、抗衰老的功能；来自大豆和玉米醇蛋白的大豆多肽和玉米多肽，可调节血脂、、抗动脉粥样硬化和调节肝脏病人血液中的氨基酸，改善肝功能等；来自薏苡仁蛋白的薏苡仁蛋白肽，对多种癌症有抑制作用；来自全卵分离蛋白的蛋白肽对调节人体免疫系统的生理功能，成效显著，优于过去的一些免疫产品，卵蛋白肽还具有合成增殖人体细胞的作用，是肿瘤放化疗病人的福音。
大多数活性肽还具有良好的加工特性，如大豆多肽、菜籽多肽具有良好的溶解性、热稳定性及在高浓度状态下粘度低等特性。因此，活性肽可添加到食品中，制作各种类型的功能食品，且仍能保持原有的生理活性不变。专家们预计：活性肽是极具潜力的一类功能食品基料，也是医药食品行列的一种新原料、新材料，将以其独特的营养功能和生理特性成为21世纪的健康食品。我国已将肽类营养功能食品的开发列入了食品工业的远景目标规划。随着人们对功能性食品认识的不断深入，各种活性肽的生产及应用前景越来越广阔，市场潜力会越来越大
某些食物蛋白质（如酪蛋白、卵蛋白、胶原蛋白、鱼肉蛋白、大豆蛋白、玉米醇溶蛋白等）能通过酶解释放出一些生物活性肽。这些活性肽容易被人吸收，同时还有去除自由基、抗衰老、增强免疫、、降血脂、降血糖、、抗动脉粥样硬化、抗氧化、防治心脏病、调节胃肠功能、促进发酵和促进钙及微量元素吸收等多种生理功能调节作用，这些功能都是原蛋白质及组成的氨基酸所不具备的。如来自大豆蛋白、玉米醇蛋白、菜籽蛋白、鱼蛋白、乳酪蛋白等的一些多肽、寡肽，能通过抑制血管紧张素转化酶（ACE）的活性使血压降低，而对血压正常人无降压作用；来自酪蛋白的酪蛋白磷酸肽（CPP）能促进钙及多种对人体有益微量元素的吸收，有助于儿童生长发育、预防佝偻病、改善骨质疏松、贫血等；来自油菜籽蛋白的菜籽蛋白肽，具有抗氧化、人体自由基、防止细胞突变、抗衰老的功能；来自大豆和玉米醇蛋白的大豆多肽和玉米多肽，可调节血脂、、抗动脉粥样硬化和调节肝脏病人血液中的氨基酸，改善肝功能等；来自薏苡仁蛋白的薏苡仁蛋白肽，对多种癌症有抑制作用；来自全卵分离蛋白的蛋白肽对调节人体免疫系统的生理功能，成效显著，优于过去的一些免疫产品，卵蛋白肽还具有合成增殖人体细胞的作用，是肿瘤放化疗病人的福音。
大多数活性肽还具有良好的加工特性，如大豆多肽、菜籽多肽具有良好的溶解性、热稳定性及在高浓度状态下粘度低等特性。因此，活性肽可添加到食品中，制作各种类型的功能食品，且仍能保持原有的生理活性不变。专家们预计：活性肽是极具潜力的一类功能食品基料，也是医药食品行列的一种新原料、新材料，将以其独特的营养功能和生理特性成为21世纪的健康食品。我国已将肽类营养功能食品的开发列入了食品工业的远景目标规划。随着人们对功能性食品认识的不断深入，各种活性肽的生产及应用前景越来越广阔，市场潜力会越来越大
