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贵州省茅台镇红粱魂酒业

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贵州省遵义市茅台镇
传承大师之酿,长达五年恒温溶洞洞藏。 特点:1.包装新颖、独特赋予了洞藏酒的价值。2.采用茅台镇本地小红粱酿造,酒体醇厚,口感柔和,色泽微黄,好喝不上头、不口干,深的广大酒友喜欢。红台铭洞藏酒秉承贵州茅台酒千年酿造工艺,经九次蒸煮,八次发酵,七次蒸馏取酒,整整一年生产周期精心酿制而成。洞藏的工艺:老坛酒的储藏工艺非常苛刻,时间、容器、环境,缺一不可。
除了时间外,不同的藏酒工具会有不同的结果,目前看陶瓷容器对于白酒储存是。
另外,白酒的储藏环境更是直接决定着终品质,洞里储藏恒温恒湿显然是更利于酒品质的自然成长,
从而形成极品的佳酿。正宗洞藏老坛酒就是严格按照洞藏老酒的洞藏条件寻找的溶洞贮藏,每一坛酒,
每一滴酒都实实在在,自然老熟。
真正的洞藏酒厂家,将一坛坛酒存放在溶洞中,经过长时间的贮存,洞内常年恒温,温度适宜,空气中微生物种类又丰富,
山洞内全年温度恒定在19℃左右,温度、湿度终年保持恒定,具备了“天然恒定温湿库”的特点。多年储酒的山洞中,洞
壁上都会生长大量酒苔,有利于原酒自然老熟生香菌落的繁殖。   所以酒坛子上面都会有些菌类、藓类,这是正常现象。
也正是这一层毛,更赋予了洞藏酒的价值。恒温的山洞里贮藏,由于特殊的地理位置,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。洞内温度、湿度相对恒定,受季节和气候的影响比较小,在这样的条件下,经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及不良气味逐渐减轻、消失,使酒体变得柔和、醇厚,香味协调。
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