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同样工艺生产出来的酒，出厂时间差几年，会有那么大差别吗？温先生他们的回答是：有，而且很明显。特别是茅台，只要放1年就会有差别。

据说，由于酱香型白酒的特性，茅台存放一段时间后辛辣味会明显减少，口感变得更柔和。简单来说，就是变得更好喝了。

“现在不少熟客点名就要老一点的酒，觉得新酒味道太冲。”店经理说。她所指的老酒多为2000年之后的酒，用“次新酒”来形容更为合适，根据酒龄不同，这些酒的身价也有所区别。

比如，一瓶2016年的天茅台零售价为950元，2015年的就要1000多元，2012年的要1400元。如果是2000年出产的原箱飞天或五星茅台，单瓶的零售价要7000元。

茅台论年份来卖并不稀奇，但此前多按5年、15年、30年的陈酒来卖，不像现在年与年之间有那么清晰的价格区分。而得益于这些年茅台价格的下降，再加上市场培育，喜欢喝有点年份茅台的人群显著增加。