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我国白酒的执行，大体有以下几类
1、固态法白酒的执行： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），这些指纯粮酿造的酒。
2、固液结白酒的执行：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
采用纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料，是我们常说的真正粮食酒，好酒。纯粮酿造的酒，口味纯正，不伤，是酒中珍品。如何判别各种酒类，从中选出粮食酒，除了看国标外，还有很多办法。
1、看主料——好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。
2、看酒花——将酒瓶倒置摇晃，观看酒花，酒花小，密集且消失的为粮食酒；酒花大且消失快的，为酒精酒。还可以在喝酒的时候，观察倒入酒杯中的酒花，如果酒花密集，则为粮食酒，酒花大并且消失快的则为酒精酒！
3、看清浊——透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是清澈的而且没有沉淀。越清澈越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮，则是优质酒。
4、闻香味——取一滴白酒手心，然后两手掌几下，酒生热之后，会有淡淡酒的香气，会有粮食香，糟香等，这就是粮食酒；如果是食用酒精勾兑的酒，闻起来不仅会非常刺鼻，并且时间比较短，过一会儿就没有味道了。
5、加食物油——还有一种是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的有问题。
我国白酒的执行，大体有以下几类
1、固态法白酒的执行： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），这些指纯粮酿造的酒。
2、固液结白酒的执行：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
采用纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料，是我们常说的真正粮食酒，好酒。纯粮酿造的酒，口味纯正，不伤，是酒中珍品。如何判别各种酒类，从中选出粮食酒，除了看国标外，还有很多办法。
1、看主料——好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。
2、看酒花——将酒瓶倒置摇晃，观看酒花，酒花小，密集且消失的为粮食酒；酒花大且消失快的，为酒精酒。还可以在喝酒的时候，观察倒入酒杯中的酒花，如果酒花密集，则为粮食酒，酒花大并且消失快的则为酒精酒！
3、看清浊——透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是清澈的而且没有沉淀。越清澈越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮，则是优质酒。
4、闻香味——取一滴白酒手心，然后两手掌几下，酒生热之后，会有淡淡酒的香气，会有粮食香，糟香等，这就是粮食酒；如果是食用酒精勾兑的酒，闻起来不仅会非常刺鼻，并且时间比较短，过一会儿就没有味道了。
5、加食物油——还有一种是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的有问题。
