南京栖霞学酸菜鱼就到江苏新东方

学酸菜鱼就到江苏新东方烹饪学校，江苏新东方办学32年，随到随学，短期速成，快速上岗！

酸菜鱼培训培训内容
1、调料、香料、油料的选择和应用。
2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、重庆酸菜鱼味汁的制作方法。
6、菜品的加工技术。
7、学会特殊肉质的加工处理。
8、菜品的码味和保管。
9、菜品的装盘和工艺过程。
10、培训调味品及原料的货源渠道。
11、与生意技巧，投资分析，管理。

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