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麻辣香锅系列做法 麻辣香锅的家常做法 麻辣香锅底料

区域:
南京 > 雨花台 > 雨花新村
类别:
厨师培训
地址:
南京市雨花台区玉兰路99号明发商业广场1幢2楼2491
联系人:1 3 5 0 5 1 5 1 3 8 7周群老师   Q Q: 3 0 8 8 1 4 2 0 9 1
麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了"一锅香"。
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