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盐水鸭卤水怎么做 盐水鸭开店搭配什么好 盐水鸭制作

区域:
南京 > 雨花台 > 西善桥
类别:
厨师培训
地址:
南京市雨花台区玉兰路99号明发商业广场1幢2楼2491
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盐水鸭又叫桂花鸭,是南京的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千多年历史。
盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。
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