面点小吃培训到哪里学习好
江苏新东方烹饪技术学校,面点培训班,学习面点工艺学,面点制作工艺,中式面点,中式传统及流行点心的制作工艺技术,
中式面点中式面点培训
通过教学,使学生掌握中式面点的理论知识和操作技能,提高对中国面点的认识,要求学生掌握面点技术专业理论基础知识,熟练运用基本功,具有一定的操作技能。
学习内容
1、掌握三种主坯常用各种坯皮调制技术,对成品的成型,成熟技术,做到动作准确、熟练、形态美观、火候恰当。
2、能调制荤、素、甜、咸馅料,做到用料广泛,选料合理,口味恰当。
3、能独立制作各种面点、点心制品。
4、掌握原材料出成率和对一般成品的成本核算。
5、能使用与保养所有的设备、工具
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2、能调制荤、素、甜、咸馅料,做到用料广泛,选料合理,口味恰当。
3、能独立制作各种面点、点心制品。
4、掌握原材料出成率和对一般成品的成本核算。
5、能使用与保养所有的设备、工具