酱香型白酒有哪些特点 很多经验老道的酒友都说不全

酱香酒的味道很多人都不了解，其实酱香酒的口味是所有香型中丰富的，今天酱酒VIP网https://www.zki***/就来详细分析一下酱香酒的口感和特点。
酱香型白酒的口感特点是酒体醇厚，优雅细腻，回味悠长酱香型白酒也叫茅香型白酒，源于茅台酒工艺，以茅台酒为典型代表，酒液带有一种类似于豆类发酵时的酱香味酱香型白酒的口感特点酱香型亦称茅香型，以茅台酒为代表。
蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中的有害物质就会少很多。
酱香型白酒当属贵州茅台酒为代表，酱香型白酒以酒体幽雅细腻醇厚谐调丰满， 回味悠长，空杯留香长而舒适， 酒度低而不淡， 酱香突出，酒香而不艳， 饮后不上头等特点， 深受大众喜爱。
酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香酱香型酒易挥发物质少酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主酱香酒的酚类化合物多，酱香酒的酒精浓度科学合理。
酱香型白酒具有香而不艳低而不淡醇香幽雅酒体醇厚不浓不猛香味细腻回味悠长等，其显著的是空杯留香，即将酱香型白酒倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头等特性。
酱香型白酒的酿造工艺特殊，不同于浓香和清香一瓶酱香白酒型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经历五年在这当中，分两次投料，九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲高温堆积入池发酵，取酒贮存勾兑兑。