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苤蓝，听到这个名字可能很多人是一头雾水，不知道它是哪种食材，其实。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的。苤蓝又叫王蔓青、芥蓝头，这是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，新鲜的苤蓝营养丰富，维生素C含量极高，以我们平常经常吃的萝卜、梨和苹果来说，二者的维生素C含量并不低，不过苤蓝的维生素C含量却是苹果的7倍，是梨的16倍，是萝卜的21倍之高，而维生素c是人体内抗氧化的主力军，内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，排除毒素。所以，初冬常吃苤蓝好处多多。
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