章丘宝地美食烤大猪发源地传承碳烤工艺

    在章丘有一种美食叫做烤大猪，章丘宝地是烤大猪的发源地，宁静烤猪是新型烤大猪的做法，宁静烤猪在当地有几家店面呢？
宁静烤猪主要是在当地做的零售加上批发，烤猪的直营店面现有两家，一家在镇上的烤猪库房，另一家在市里的农贸市场上，另外还有五家是做着批发合作关系，
    都是身为烤猪烤制方式的不同致使烤猪的前景不同，烤猪现在主要是分为三种烤制形式，分别是气烤 碳烤和电烤，相对于前两者而言电烤的使用受到一定的约束，像耗能大要使用三项电等原因使的电烤方式到现在处于停止状态。在烤猪发展过程中是气烤发展好还是碳烤发展好呢？
气烤是采用液化煤气为燃料，而碳烤是以木炭为原料首先来说气烤烤制的味道就没有碳烤好吃，在表面上来看气烤炉可能要比碳烤炉要先进在但是烤制出来的成品不见的好吃，用碳烤烤猪是以500度的高温进行明火烘烤烤制时间短，出肉率高，成本低，加上碳火的熏香使得烤猪味道好，