政和麻辣烫技术培训去哪里学？南平麻辣烫培训哪家好？

政和麻辣烫技术培训去哪里学？南平麻辣烫培训哪家好？ 麻辣烫有20种专用天然香料的识别、麻辣烫专用高汤熬制、提取麻辣烫专用红油、炼制麻辣烫专用清油、配制香料包、焖制浓香底料、处理各种涮菜、打锅、汤汁增香等等。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。海带、土豆、肉片、羊肉、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，都可以拿来烫的。



　具体培训内容
　　 1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；
　　 2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
　　 3、清油麻辣烫底料的炒制方法；
　　 4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；
　　 5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；
　　 6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
　　 7、不同麻辣烫味型的调制技术；
　　 8、老油的清洗、提炼技术；
　　 9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
　　 10、常见味碟制作技术；
　　 11、高汤的制作技术；
　　 12、菜品搭配禁忌；
　　 13、麻辣烫店选址技巧；
　　 14、开店的注意事项及成功法则

  我们承诺：手把手式教学，学习时间不限，学会为止，核心配方毫无保留
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