烤羊腿烤羊排 培训指导

特色烤羊腿羊排的采用纯正蒙古羔羊腿，肉质鲜嫩，用机​‌‌制碳纯生烤。使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。上桌时，要慢慢把外面的部烤熟片下来，其余放在碳炉上面继续烤制，边吃边烤，还要不断转动羊腿，后当腿上的肉不易用刀片的时候我们会拿到厨房分解成小块，再给客人吃。烤羊腿是你难得一尝的极品美味!
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课程安排
1. 讲述特色烤羊腿羊排的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作特色烤羊腿羊排的各种工具和使用方法。
3. 细心传授特色烤羊腿羊排所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授特色烤羊腿羊排每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
实操内容
1. 讲述特色烤羊腿羊排的食用种类及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。
3. 学员实践操作特色烤羊腿羊排的整个制作流程。
4. 反复实践操作，能独立完成特色烤羊腿羊排的制作。

培训时间 不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。

小贴士 1.传授销售指南，经营理念。2.指导开店选址，菜单设计

咨询电话:1.8.5.5.9.2.7.0.5.9.9 咨询人:雷老师
配方库Q*Q：259。83299。26
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