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鹰嘴豆炒鸡丁
鹰嘴豆能吗？鹰嘴豆怎么吃
材料：鹰嘴豆，鸡腿，蚝油，芡粉，料酒，盐，糖。
做法：
（1）鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；
（2）鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟；
（3）炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆、蚝油、盐、糖，大火炒1分钟即可出锅。