选烤猪就得选碳烤烤大猪

章丘是闻名已久的烤猪之乡，黄家烤肉早期就开始做，至今却很少人问津了。那么
近网上爆红的脆皮烤猪谁怎么一回事呢？
  脆皮烤猪从网络上爆红之后，很多人打着脆皮烤猪的旗号，出现过什么气烤烤大猪，电烤烤大猪的，各式各样的烤猪都有。其实这个口味除了关键配方之外，烤炉也起了重要的作用。
市面上很多人因没学到碳烤工艺的烤大猪，而做了气烤的烤大猪，虽然烤出来的样子很相似，但味道却是截然不同的，气烤的大猪烤出来的味道发柴，而且烤制时间还长，一上午就烤一头猪，而且气烤炉的造价也很高，所以在市面上卖的就比较贵。而碳烤的大猪烤出来味道带着碳熏香，大家都吃过羊肉串，用木炭烤的是不是完全比其他烤的好吃？而且碳烤的烤大猪仅用45分钟就可以烤完，炉内温度可以达到450度，并且主要的是这款碳烤炉子无油烟，丝毫不用担心环保问题。