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北京烤鸭在哪里学   哪里有可以培训

区域:
怒江 > 泸水
企业:
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
 北京烤鸭之所以成为京师传统佳肴,驰名中外,是因为它具有三个特点:首先是它具有优质的原料——北京填鸭:北京填鸭品种好,体形肥厚、肤色洁白、肌肉细嫩、有脂肪层。

  北京烤鸭怎么做?北京烤鸭做法配方?

  北京烤鸭的烤制,分明炉(即挂炉)和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色,就是使用挂炉烤法烤制,它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子,表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法,是首先以利刀将其削为薄片,用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱,然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之,极为香美。



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地 址:贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城诚飞餐饮培训中心6楼

联系老师:圆圆老师

联系方式:15180807197

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