南召县酱熟食做法基地在哪里南召县学卤肉哪家好
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鹇敝?小时左右先捞出猪头肉、猪尾巴、后腿肉、余下猪蹄、排骨、猪肘<strong>熟食培训实体店教学技术</strong>继续小火卤制半小时，然后关火焖1小时左右即可酱制类此方法可做酱猪蹄、酱肘子、酱排骨等香料：八角30克，草果10克，桂皮30克，小茴香30克，当归10克，陈皮20克，香叶20克，花椒10克，因为是酱卤，主要突出酱香味，所以这里香料就不要太多了配粒
1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如
2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学
3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——秘制增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅
4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制全程保姆式指导
-------33、惜光阴百日犹短，看众志成城拼搏；细安排一刻也长，比龙争虎斗谁为争锋？--------
随着现代社会生活节奏的加快，人们对干净卫生、营养好吃的需求越来越高，我国每年熟食市场近千亿而目前从事熟食经营的多半在品牌、卫生、技术、产品（口味、营养）、管理等方面存在很多不足如很多的熟食加盟店，由于是公司进行直营或者供货经营，在美食的销售价格上定 位比较高，使我们很多老百姓消费不起其次像好些自家开造的卤菜作坊店，在干净和营养卫生，特色口味上又严重不足在这个有着中国几千的饮食文化的熟食市场上，消费者在追求营养卫生的同时，渴望更高性价比的“熟食品牌”的出现卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见/后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格
水中火卤制10分钟即可，否则食材就变老了，嚼在嘴里没有细嫩口感，4：兔肉类A：整兔的卤制时间一般<strong>熟食培训实体店教学技术</strong>在30分钟，兔肉是瘦肉型，不含脂肪，同时又有别于猪肉的瘦肉和牛肉，兔肉虽然全是瘦肉，但是兔肉的质地很细嫩，腿部和肚皮，前胸部位和背部肉质不一样，前者不分火力大小，肉质都能保持细嫩，但是背部如果火力大了或者卤制时间长了，卤出的兔肉容易成粉状，吃起来绵的，吃在嘴里像面粉
南召县酱熟食做法
培训内容1、 猪肉系列：1.卤猪头脸 2.卤猪蹄 3.卤猪耳朵 4.卤猪头 5.卤肘子 6.卤猪心 7.卤猪肝 8.卤猪大肠 9.卤猪肺 10.卤猪脾 11.卤猪尾巴 12.卤口条 13.卤猪肚 14.卤猪腰 15.卤香肠（五香料、酱香料、麻辣料）
2、 鸡肉系列：1.卤全鸡 2.卤鸡腿 3.卤鸡脖 4.卤鸡爪 5.卤鸡心 6.卤鸡肝 7.卤鸡翅 8.卤鸡珍 9.卤翅尖 10.卤鸡头 11.卤鸡块 12.卤翅中
3、鸭肉系列：1.卤全鸭 2.卤鸭腿 3.卤鸭翅 4.卤鸭掌 5.卤鸭肠 6.卤鸭翅中 7.卤鸭翅尖 8.卤鸭头（五香料、香辣料、微辣料、特辣料、麻辣料）一、特色五香牛肉、酱牛肉、牛蹄筋、跺牛肉、牛肋肉、牛心、牛肝等（五香味、酱香味）
二、道口烧鸡、手撕鸡、桶子鸡、叫花鸡、德州扒鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、童子鸡、百草鸡等
拿回去自己分均或者让老板帮你打碎（注意不是打细，只是打成大颗粒即可），然后分匀装袋备用新起卤水用本香料一份，以后卤菜，如果每次卤得少，香料下锅煮15分钟闻到香味浓郁即捞出，留着下次用，如果卤得多，就让香料一直在卤锅里和<strong>熟食培训实体店教学技术</strong>肉一起卤更多关于卤菜的方法，-http://m.xx.lieju.com/zhaoshangjiameng/26734127.htm
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1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如
2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学
3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——秘制增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅
4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制全程保姆式指导
-------33、惜光阴百日犹短，看众志成城拼搏；细安排一刻也长，比龙争虎斗谁为争锋？--------
随着现代社会生活节奏的加快，人们对干净卫生、营养好吃的需求越来越高，我国每年熟食市场近千亿而目前从事熟食经营的多半在品牌、卫生、技术、产品（口味、营养）、管理等方面存在很多不足如很多的熟食加盟店，由于是公司进行直营或者供货经营，在美食的销售价格上定 位比较高，使我们很多老百姓消费不起其次像好些自家开造的卤菜作坊店，在干净和营养卫生，特色口味上又严重不足在这个有着中国几千的饮食文化的熟食市场上，消费者在追求营养卫生的同时，渴望更高性价比的“熟食品牌”的出现卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见/后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格
水中火卤制10分钟即可，否则食材就变老了，嚼在嘴里没有细嫩口感，4：兔肉类A：整兔的卤制时间一般<strong>熟食培训实体店教学技术</strong>在30分钟，兔肉是瘦肉型，不含脂肪，同时又有别于猪肉的瘦肉和牛肉，兔肉虽然全是瘦肉，但是兔肉的质地很细嫩，腿部和肚皮，前胸部位和背部肉质不一样，前者不分火力大小，肉质都能保持细嫩，但是背部如果火力大了或者卤制时间长了，卤出的兔肉容易成粉状，吃起来绵的，吃在嘴里像面粉
南召县酱熟食做法
培训内容1、 猪肉系列：1.卤猪头脸 2.卤猪蹄 3.卤猪耳朵 4.卤猪头 5.卤肘子 6.卤猪心 7.卤猪肝 8.卤猪大肠 9.卤猪肺 10.卤猪脾 11.卤猪尾巴 12.卤口条 13.卤猪肚 14.卤猪腰 15.卤香肠（五香料、酱香料、麻辣料）
2、 鸡肉系列：1.卤全鸡 2.卤鸡腿 3.卤鸡脖 4.卤鸡爪 5.卤鸡心 6.卤鸡肝 7.卤鸡翅 8.卤鸡珍 9.卤翅尖 10.卤鸡头 11.卤鸡块 12.卤翅中
3、鸭肉系列：1.卤全鸭 2.卤鸭腿 3.卤鸭翅 4.卤鸭掌 5.卤鸭肠 6.卤鸭翅中 7.卤鸭翅尖 8.卤鸭头（五香料、香辣料、微辣料、特辣料、麻辣料）一、特色五香牛肉、酱牛肉、牛蹄筋、跺牛肉、牛肋肉、牛心、牛肝等（五香味、酱香味）
二、道口烧鸡、手撕鸡、桶子鸡、叫花鸡、德州扒鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、童子鸡、百草鸡等
拿回去自己分均或者让老板帮你打碎（注意不是打细，只是打成大颗粒即可），然后分匀装袋备用新起卤水用本香料一份，以后卤菜，如果每次卤得少，香料下锅煮15分钟闻到香味浓郁即捞出，留着下次用，如果卤得多，就让香料一直在卤锅里和<strong>熟食培训实体店教学技术</strong>肉一起卤更多关于卤菜的方法，-http://m.xx.lieju.com/zhaoshangjiameng/26734127.htm
