全套卤肉培训卤猪大肠卤猪耳经典系列培训

华夏御膳房卤肉培训，卤猪肉，卤鸡肉，卤鸭肉
    华夏御膳房培训内容，
    猪肉系列：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈等等
    鸡肉系列：卤童子鸡、卤五香鸡爪、卤鸡翅、卤鸡腿、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡盹等
    鸭肉系列：卤鸭脖、卤鸭架、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭腿、卤鸭胗等
培训课程安排 ：
    1.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
    2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
    3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
    4.培训卤汤调色调味、火候的把握。
    5.培训畜肉类、禽肉类、等原料的处理。
    6.各种大型及小型肉类的研制及煮制时间。
    7.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
    8.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
    9.培训卤汤的保管与存放。
  10.培训卤肉店投资预算与经营管理方法。
  11.复习制作技术，独立完成产品的制作。

  培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
  培训费用 1000元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、中途不收任何费用。

1.常年培训，随到随学，包教包会，不限时间，节假日照常培训；
2.真材实料、亲手操作、现场指导、掌握为止。
3.各项特色小吃系列，均有秘制的独特技术配方，特殊的制作工艺。
4.随到随学，现场培训，理论与实践相结合，亲手操作，包教包会。
5.讲究职业道德，真诚传技，诚信待人，安排食宿。
6.老牌单位，技术精湛，实力雄厚，信誉至上，长期跟踪服务。
7.免费提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营。