正宗北镇猪蹄,熏猪蹄销售，当天生产，新鲜，量

北镇猪蹄为辽西四绝（沟帮子熏鸡、北镇猪蹄、锦州小菜、道光廿五酒）之一，始于清朝道光年间的北镇城（时名）。

猪蹄的制作各地多以卤、煮为主，味道相近，油腻略腥，烂则肉松散，不烂则皮韧硬。北镇猪蹄则注重工艺与选料上的细节，少水小火、半蒸半煮、调料、原料修割、陈年老汤、白糖熏制等诀窍造就了北镇猪蹄特有的口感及香味。

地道的北镇猪蹄具有的特点：色泽重红鲜亮；五香气味深透；肉质显白劲道；皮筋嫩熟厚重；咸淡适口、香而不腻。

北镇猪蹄原创人为杨姓，现今在北镇有20多家在生产，风味较统一，差异不大。当地常购买者选择标准：肉厚味透、蹄型完整、熏香浓郁、价格合理。

食用方法：外地销售的新鲜北镇猪蹄另经抽真空包装（常温保鲜7-10天），购买后拆包装即可食用，无须加热，凉食佳。蒸、煮后会淡化猪蹄原有香味。不建议另蘸调料（酱油、醋、辣椒等），以免遮盖食品本来香气。

[味乡居]所处的盘锦市毗邻北镇，凭多年的市场调查及民间访问，选择当地消费口碑佳、味道正、价格公道、新鲜制作的北镇猪蹄，投放网络市场，以供大家大快朵颐、聊表思乡。

[味乡居]郑重承诺：保证食品卫生、新鲜；保证产品地道正宗；保证价格公道合理。

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