黄家烤肉制作工艺|黄家烤肉加盟地址|黄家烤肉学习地

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  昨日我在唯品会上看过年衣物，偶然发现“黄家烤肉”非常火爆，不只是何物？我感觉他的做法和经营模式非常的吸引人，于是便对他进行了深入的研究。

  经过我费劲脑力搜寻，我发现：黄家烤肉起源于章丘，原始黄家烤肉是将整猪进行烤制，烤制前需要做一个20-30平米的地炕，搜集秸秆将地炉进行熏烤至一定温度，在将整只猪抬进地炉进行烤制，烤制时间长达数个小时，还不能保证烤制的猪肉均匀熟透。由于是整只猪进行烤制，所以以免浪费，会将猪肉腌制的非常咸，以致口感非常的难吃，口味极咸。
  但是我又发现有人将黄家烤肉进行了改良，他叫孙兆财 ，他改良的新型黄家烤肉，制作工艺非常简单，选用的是8-10斤的猪后座及猪五花肉，腌制搓料非常均匀，可根据当天销售量酌情进行烤制，另外他还发明了一个新型炭火无烟馕坑烤炉，烤制的黄家烤肉外酥里嫩口感极佳，他的烤炉还取得了国家专利呢，全国的加盟商数不胜数。

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