兰州新东方厨师学校羊杂汤的做法

　　羊杂汤是典型的清真食品，主要用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，在冬季食用有御寒的。接下来由甘肃新东方烹饪学校的烹饪大师教大家制作美味鲜香的羊杂汤。
　　主料：
　　羊肚1000克；
　　辅料：
　　1、白萝卜500克；
　　2、羊头、羊肝、羊心、羊肠、羊肺均适量；
　　食盐、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、朝天椒、羊尾油均适量；
　　制作方法：
　　1、将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖；
　　2、把羊头、羊心、羊肝、羊肺洗净、煮熟、切碎；
　　3、加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，很是美味。