甘肃新东方烹饪学校：经典美味马拉糕

　　马拉糕原是新加坡马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”。后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。接下来就由甘肃新东方烹饪学校的西点老师教大家制作这款美味的马拉糕。

　　原料：
　　1、黄油60g；
　　2、鸡蛋3个；
　　3　、白砂糖80g；
　　4、三花淡奶、低粉各100g；
　　5、奶粉、吉士粉各18g；
　　6、无铝泡打粉10g；
　　7、葡萄干适量；

　　制作方法：
　　1、将鸡蛋与白砂糖混合，放入打蛋器搅拌至糖全部融化后加入三花淡奶，拌匀；
　　2、将低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀后分次加入蛋奶液并用橡皮刮刀搅拌均匀，静置30分钟左右；
　　3、葡萄干洗净，备用；
　　4、黄油隔水融化，备用；
　　5、将泡打粉放入静置好的面糊，搅拌均匀后倒入黄油；
　　6、在刷好油的的模具底部铺适量葡萄干后倒入面糊，并在其表面覆盖保鲜膜或者其他盖子，静置半小时；
　　7、大火烧开，蒸50分钟，趁热倒扣脱模静置5分钟即可。
马拉糕冷吃、热吃都可以，而且味道相当美味。