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莆田老北京炸酱面培训

区域:
莆田 > 城厢
类别:
厨师培训
地址:
福建省湖里区台湾街金商城7楼
一 老北京炸酱面
    炸酱面是北京富有特色的食物,炸酱面在北京的流行程度,从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑:“青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。”地道的六必居酱料、调和特殊工艺制成三弦劲宽面身,根根入味,口感爽滑,嚼劲十足,让你感受地道的老北京风味。
二 培训内容
培训内容 正宗老北京炸酱面,香辣杂酱面,麻辣杂酱面,特调口味杂酱面等。

学 费   900元,含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。

学习时间 3-5天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会。

优惠内容 加学其他面条品种只收半价。

培训内容
①炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。
②配菜的处理与技巧,配菜刀工技巧。
③红油的制作,麻油的制作,卤汁的制作。
④老北京炸酱面,香辣杂酱面,麻辣杂酱面的制作流程。
⑤各种小菜的搭配方法与技巧等。
⑥根据学员经营地口味,调制出当地口味杂酱面。

培训要点
老北京炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制,各种酱面的制作方法。

实习安排
培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可联系到户部巷开店。

开店服务
免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费设计门面招牌和菜单
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