濮阳拉面全套技术培训濮阳拉面培训

    拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡地方风味的面食名吃。 李老师传授全套拉面技术（大宽面、小宽面、韭叶面、空心面、三角面等各种拉面）包括面团配方，面团揉制，成型，汤料配方，熬汤及红烧牛肉等技术。掌握正确要领，即和面要防水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。
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