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作为一个时代的标志，咖啡蛋糕面包已经在国人的心中扎根，无论是街头夫妻店的鸡蛋糕还是面包加盟店里的高级西点，蛋糕都已经深入到每一个人的生活当中。虽然餐饮市场上大大小小的面包店无数，但是真正能够让人们记住的却永远只有几个。
观察那些为人们熟知的面包店，不难发现，他们之所以被人们接受被记住，因为都具有一个共同的特点，那就是独特的个性，它们之中或者以情调赢得了消费者的欢心；或者以传承某一种历史吸引人们慕名而来；或者具有某一个区域的特点。但无一例外的是它们不仅仅是经营蛋糕，更是经营一种文化。西方的甜点如同我们古老的生日蛋糕一样，在人们心中不仅仅是吃的概念，更是一种文化的象征，而对于蛋糕店的经营者来说，只有将蛋糕中融入了自己的文化特质，才能被人们记住，而misswell是具有特色一个。