今年涮锅连锁店哪家实力强？

今年涮锅连锁店哪家实力强？ 餐饮行业对于投资者的一个显著优势是投资可大可小，小到街头小摊（起步阶段甚至可经营肉夹馍、煎饼、炸鸡柳、烤肉串、铁板鱿鱼等）。大到高级餐馆、星级饭店，其中的投资规模可以说是从少到多，覆盖了各个层次的人群，投资者选择的余地较大，可以根据自己的资金实力及具体情况，来选择相应的餐饮业态。火锅作为深受大众喜爱的美食，选择开一家特色火锅店也是很好的投资项目。

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焖，是一种独特的做法，健康的做法，蛋白质在炸的过程中损失可达8%——12%，煮和焖则损耗较少。维生素B，在炸的过程中损失45%，煮为42%，焖为30%。由此可见，肉类在烹调过程中，焖损失营养少。由于一锅两头牛Y创意焖锅的味料全在锅里，被焖得熟而不烂，肥而不腻，健康营养美味；在食用焖锅主料的同时，还可以加入特制鲜汤涮吃多种肉类、蔬菜，后再下主食，一锅三吃，享受独特的美味佳肴。

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

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