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大蒜
  :降低体内铅浓度
  大蒜中含有的辣素,其能力可达到青霉素的1/10,可以起到预防流感、防止伤口、性疾病和驱虫的作用。
大蒜中所含的大蒜素,可与铅结合成为的化合物,能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的功能,阻断亚硝胺致癌物质的合成。
推荐食谱:蒜味鸡汤
做法:将锅烧热下油,放入番茄、大蒜煸烧几下,加鸡汤、盐和胡椒粉,用小火炖4-5分钟,将鸡蛋打入汤内,3-5分钟后即可食用。
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