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另外就是白酒本身的对于人体有着正面的作用，白酒如今已经成为了公认的饮品，而关于白酒酿造当中的酒曲，也引发了很多人的热议，因为酒曲在酿造的当中，确实是和其他国外的酒存在着不同。的酒曲是以粮食、谷物为原料，通过人工制造的来提供给白酒一个发酵的契机，正是这种富含了酿酒有益微生物、微生物酶系的综在很大程度上决定了白酒的品质，尤其是香型。而国外的白酒大多数都是单一香气香味，及时像伏特加这样的生命之水，都不是利用微生物的代谢产物来决定风味，而是认为的制造香气和香味。