牛角先生 不忘初心方得始终

　　牛角先生的品牌灵感即为“牛角面包界的先生”，而所谓先生，则有着达者为先，师者之意。当然，这并不是我们的自诩与夸耀，而是一种单纯的自我追求与激励，在如今短平快的浮躁风气里，我们所追求的是回归面包本质的淳朴与美味。

　　哪怕已经千万次甄选天然用料，找到了小麦和面粉，也要用无数次的试验去磨合出触及人心的配比，做出真正好吃的面包。

　　牛角先生の品牌态度

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　　产品风格

　　牛角先生面包烘焙坊，坚持细致考究的产品风格，在经典的味觉享受中融入时尚前卫的流行元素，用扎实的味道向每位顾客传播着华丽且休闲的生活态度。

　　2

　　设计创意

　　我们没有那些国际头衔的名师去设计创意，也没有那些手持奖杯的大厨去搓揉面团，有的只是走遍中日韩所探寻出的本真自然的食材和美女老板深爱面点的匠心。

　　3

　　手工工艺

　　我们苛求近乎完手工工艺，追寻把每一口的享受转变为下一口的期待。

　　4

　　人生真谛

　　让每一个面包不用承载那么多的人生真谛也不用隐喻那么多的生活感慨，只是作为一个面包，用它金黄可人的外表，馥郁迷人的奶香，酥脆绵软的口感告诉你，好吃，仅此而已。

　　牛角先生“狠”独特

　　作为烘焙界中的轻食代表，牛角先生相比于市场上成千上万的面包有着独特的产品优势，下面先生带你深入剖析其中原因：

　　1.“独特”在天然

　　从麦粒选种到面粉打磨的细度、烘焙的温度把控，牛角先生面包在保证纯天然、新鲜的同时对口感也是精益求精，好吃好看，有姿有味。从面包内部的馅心，到外部的顶料，全部精选上乘好料，从细节上保证口感的天然纯正。

　　2.“独特”在手艺

　　面包好不好吃很大程度上还取决于面包师傅的手艺，要经历滚面团、压面团、摔面团、擀面团、拉面团、槌面团、割面团等十几道复杂工艺。好的面包通常有均匀的组织气孔，来包裹住酵母醒发时产生的气体。用力过猛，容易折了筋度；小心翼翼，又失去了面包的韧性。因此，好的面包是面包师浇灌时间与注意力的产物，用心，才会做出的面包。

　　3.“独特”在食材

　　牛角先生家族很多都是带有馅料的。大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦、大麦、燕麦等，软欧面包在矿物质、维生素以及微量元素含量上有更高营养价值。我们承认，在原料这一块，我们有些“崇洋媚外”，先生家大多都是从世界范围内甄选的优质原材料：如新西兰安佳黄油、意大利特级初榨橄榄油、法国法芙娜可可粉、比利时巧克力等。

　　面包不止是一种生活态度，更应是一种健康习惯。