开个自助火锅店怎么样分为哪几种形式

火锅作为一种老少皆宜、南北通吃的餐饮形式，其取材多样化、吃法灵活、价格适中、容纳各类食材原材料，满足食客的不同需求，从档次、形式、配料、底料、风味等方面呈现多样化！
火锅店相对其他餐厅投资相对较少，首先火锅店不需要专业厨师，只需要配菜员，能节省下大量的人员工资支出。厨房不需要专业设备，节省大笔资金投入！火锅经营只要菜品丰盛、质量保证、火锅底料和配料相得益彰、服务态度好、就餐环境舒适，那么相对于其他餐饮行业投资风险很低！
那么火锅种类有这么多，选择经营那种优势突出呢？
火锅店型分为豪华型、大众性、自助型。
豪华型投资成本较高，装修设备齐全、环境优美、制作方面讲究等，价格定 位较高，不适合刚刚起步的创业者投资！
大众型火锅，市场数量比较庞大，经营品种比较单一，原材料主要以中低档为主，价格大众化、平民化，经营方式灵活！大众型火锅市场已经成熟，创业者需要创新、费一番周折才能脱颖而出！
自助型火锅布局上采取开放形式，以大厅为主，底料丰富，食客可选择性大，口味符合大众化，价格上，服务人员不用太多，顾客的参与性在就餐中得到较大满足，原材料丰富、又能避免浪费，是正在兴起的火锅运营类型！适合创业资金不是太多，又没有太多创业经验的人可以选择的好项目！
创业者选择自助型火锅项目，选择好加盟品牌很重要，不仅能吸引食客注意，还能通过好的口碑宣传增加店铺的率，助力创业者成功！
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