潍坊哪里可以学习麻辣小龙虾技术
麻辣小龙虾培训/烧烤/技术
很感谢您能点进来看到我的信息，请您给我同时也给自己一次机会花十秒钟时间联系我，保证不会让您失望的！
教学方式：
实体门店现场教学、一对一指导教学，学员亲自操作练习
培训时间：
一般情况下一周左右学会
膳学派优势：
签订合同、教授核心技术和配方、菜品做法、提供开店指导、店铺活动策划
麻辣小龙虾培训/烧烤/技术内容：
培训内容 麻辣小龙虾培训/烧烤/技术
课程安排 麻辣小龙虾培训/烧烤/技术理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
麻辣小龙虾培训/烧烤/技术示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
麻辣小龙虾培训/烧烤/技术自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实操内容 1、麻辣小龙虾培训/烧烤/技术培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。
5、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
培训方式 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间 不限制学习时间,随到随学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
麻辣小龙虾培训/烧烤/技术具体制作方法：
卤味小龙虾制作方法
卤味小龙虾制作方法
原料：小虾5千克，香菜25克。
调料：牛筒骨7500克，老母鸡1只(约1500克)，清水40千克，A组香料1000克, B组香料280克，鸡粉250克，盐280克，味精300克，冰糖200克，无籽干红辣椒500克，红油1500克，色拉油2500克，镇江老陈醋适量。
A组香料配方：八角100克,桂皮150克，香叶40片，草果4个，白豆蔻200克，青花椒80克，干黄椒400克)
B组香料配方：白芷粉55克，白豆蔻粉80克，花椒粉50克，荜拨粉、十三香各25克，孜然粉35克。
制作方法:
1、小龙虾一只只地刷洗干净，去掉尾巴处的沙筋，入沸水中大火焯至外壳变成红色。
2、锅内放子入色拉油，烧至五成热时，放入小龙虾小火浸炸2分钟，捞出控油。
3、不锈钢桶内放入清水40千克，放入焯水后的牛筒骨、老鸡，倒入A组香料大火烧开，改小火熬煮6个小时，此时汤汁约剩余20千克，然后加入B组香料，下入鸡粉、盐、味精、冰糖、无籽干红辣椒、红油调成卤水。
4、将小龙虾放入卤水中，大火卤6分钟，微火保温使小龙虾自然浸泡90分钟。
5、客人点菜时，取一份小龙虾放入盘中用香菜点缀，配镇江老陈醋或原汁卤水上桌即可。
麻辣小龙虾制作方法
麻辣小龙虾制作方法
食材准备:
小龙虾 1000克，调和油 适量，啤酒一罐，八角 4个，葱姜 20克，花椒 适量，大蒜 6瓣，香叶 3片，盐 适量，草果 2个，桂皮 1块，丁香 2个，干辣椒 适量。
做法步骤:
1、步需要先放到盆里倒上清水，让小龙虾吐一下脏东西，并把虾脚剪掉。
2、小龙虾准备好，就开始起锅烧油吧，此处注意油要够热才行啊
3、油烧热后下料，就是下面这些：辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角一起上吧，不香不要钱!
4、香味出来以后，就把葱姜蒜都放进去，注意：葱姜蒜的量一定要足够大大大大大!
5、接着是非常关键的一步放郫县豆瓣酱，这里也要注意多炒一会儿，把香味炒充分，耐心才有美味哦~
6、接下来就可以放小龙虾啦，再放入适量酱油和盐，颠颠颠颠~~
7炒到差不多的时候放一点糖，大家注意，诀窍来了，往锅里加一罐啤酒，煮出来味道超级棒
8、加完酒以后开大火，咕嘟咕嘟10分钟，煮到汤汁浓稠即可
蒜蓉小龙虾制作方法
蒜蓉小龙虾制作方法
原料：青皮小龙虾500克、大蒜子1把、小葱2根、生姜1小块、菜籽油适量、啤酒1瓶、干花椒少许、小米椒2个
调料：食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油
制作步骤:
1. 小龙虾选活泼一点的，用刷子刷洗它的腹部，然后剪刀剪去一点虾头，用剪刀把虾头里的内脏挑出来如图，后面在尾巴中间去除虾线。
2.准备的配料有大蒜子、花椒粒、小米椒、生姜、小葱
3.小葱切葱花，生姜切片，小米椒切末，葱白也切末，大蒜子剁成末备用
4.熬制蒜蓉，锅烧热放入适量菜籽油，油温烧到4成，下蒜蓉和小米椒葱白，一起熬制
5.熬成金黄色，蒜香浓郁的时候，下适量生抽和食盐，少许蚝油调味道即可，调好味捞出来备用
6.接着干净的锅，烧热下入菜籽油，下姜片和小龙虾一起中小火炒香。
7.炒香后龙虾颜色变红，下入我们的啤酒，没过小龙虾就可以了。
8.然后大火烧开，下入熬好的蒜蓉，再来少许的胡椒粉，烧开
9.烧开后调味道，一勺食盐，半勺鸡精，然后转中小火烧6-7分钟
10.烧好关火，盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘啦!
香辣小龙虾制作方法
香辣小龙虾制作方法
配料:
1、食用调和油,辣妹子酱,小龙虾香膏,豆瓣酱,千辣椒,生姜,味精,鸡精,精盐,蚝油,特鲜素。
2、各种香料:白寇,花椒,甘草,香果,八角,草果,桂皮,陈皮,小茴香,香叶,孜然,山奈,生姜,料酒等。
做法:
1、将锅置于火上,香料洗净,用纱袋装起来,鸡架骨洗净过水,把香料包和鸡架骨倒入锅中10斤水烧开,然后调成小火,熬2-3小时。
2、小龙虾,用刷子将虾洗净,把尾巴和头部去掉,腹部用剪刀剪开一条线(使小龙虾更易入味)。
3、小龙虾放入油锅炸到金黄色，捞出待用。
4、把调和油烧微热,加入蒜片生姜片各25克、豆瓣酱30-40克,辣妹子酱25克、味精4克、精盐15克、鸡精2克,特鲜素6-8克炒香，加入小龙虾香膏5克,再把干辣椒节30克,八角3个,桂皮3克,紫苏适量,放油炸一分钟,再把炸好的小龙虾一起放入锅里炒5分钟。再放入制作好的卤水小火煮30分钟淋上红油，撒点芝麻即可。
很感谢您能点进来看到我的信息，请您给我同时也给自己一次机会花十秒钟时间联系我，保证不会让您失望的！
教学方式：
实体门店现场教学、一对一指导教学，学员亲自操作练习
培训时间：
一般情况下一周左右学会
膳学派优势：
签订合同、教授核心技术和配方、菜品做法、提供开店指导、店铺活动策划
麻辣小龙虾培训/烧烤/技术内容：
培训内容 麻辣小龙虾培训/烧烤/技术
课程安排 麻辣小龙虾培训/烧烤/技术理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
麻辣小龙虾培训/烧烤/技术示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
麻辣小龙虾培训/烧烤/技术自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实操内容 1、麻辣小龙虾培训/烧烤/技术培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。
5、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
培训方式 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间 不限制学习时间,随到随学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
麻辣小龙虾培训/烧烤/技术具体制作方法：
卤味小龙虾制作方法
卤味小龙虾制作方法
原料：小虾5千克，香菜25克。
调料：牛筒骨7500克，老母鸡1只(约1500克)，清水40千克，A组香料1000克, B组香料280克，鸡粉250克，盐280克，味精300克，冰糖200克，无籽干红辣椒500克，红油1500克，色拉油2500克，镇江老陈醋适量。
A组香料配方：八角100克,桂皮150克，香叶40片，草果4个，白豆蔻200克，青花椒80克，干黄椒400克)
B组香料配方：白芷粉55克，白豆蔻粉80克，花椒粉50克，荜拨粉、十三香各25克，孜然粉35克。
制作方法:
1、小龙虾一只只地刷洗干净，去掉尾巴处的沙筋，入沸水中大火焯至外壳变成红色。
2、锅内放子入色拉油，烧至五成热时，放入小龙虾小火浸炸2分钟，捞出控油。
3、不锈钢桶内放入清水40千克，放入焯水后的牛筒骨、老鸡，倒入A组香料大火烧开，改小火熬煮6个小时，此时汤汁约剩余20千克，然后加入B组香料，下入鸡粉、盐、味精、冰糖、无籽干红辣椒、红油调成卤水。
4、将小龙虾放入卤水中，大火卤6分钟，微火保温使小龙虾自然浸泡90分钟。
5、客人点菜时，取一份小龙虾放入盘中用香菜点缀，配镇江老陈醋或原汁卤水上桌即可。
麻辣小龙虾制作方法
麻辣小龙虾制作方法
食材准备:
小龙虾 1000克，调和油 适量，啤酒一罐，八角 4个，葱姜 20克，花椒 适量，大蒜 6瓣，香叶 3片，盐 适量，草果 2个，桂皮 1块，丁香 2个，干辣椒 适量。
做法步骤:
1、步需要先放到盆里倒上清水，让小龙虾吐一下脏东西，并把虾脚剪掉。
2、小龙虾准备好，就开始起锅烧油吧，此处注意油要够热才行啊
3、油烧热后下料，就是下面这些：辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角一起上吧，不香不要钱!
4、香味出来以后，就把葱姜蒜都放进去，注意：葱姜蒜的量一定要足够大大大大大!
5、接着是非常关键的一步放郫县豆瓣酱，这里也要注意多炒一会儿，把香味炒充分，耐心才有美味哦~
6、接下来就可以放小龙虾啦，再放入适量酱油和盐，颠颠颠颠~~
7炒到差不多的时候放一点糖，大家注意，诀窍来了，往锅里加一罐啤酒，煮出来味道超级棒
8、加完酒以后开大火，咕嘟咕嘟10分钟，煮到汤汁浓稠即可
蒜蓉小龙虾制作方法
蒜蓉小龙虾制作方法
原料：青皮小龙虾500克、大蒜子1把、小葱2根、生姜1小块、菜籽油适量、啤酒1瓶、干花椒少许、小米椒2个
调料：食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油
制作步骤:
1. 小龙虾选活泼一点的，用刷子刷洗它的腹部，然后剪刀剪去一点虾头，用剪刀把虾头里的内脏挑出来如图，后面在尾巴中间去除虾线。
2.准备的配料有大蒜子、花椒粒、小米椒、生姜、小葱
3.小葱切葱花，生姜切片，小米椒切末，葱白也切末，大蒜子剁成末备用
4.熬制蒜蓉，锅烧热放入适量菜籽油，油温烧到4成，下蒜蓉和小米椒葱白，一起熬制
5.熬成金黄色，蒜香浓郁的时候，下适量生抽和食盐，少许蚝油调味道即可，调好味捞出来备用
6.接着干净的锅，烧热下入菜籽油，下姜片和小龙虾一起中小火炒香。
7.炒香后龙虾颜色变红，下入我们的啤酒，没过小龙虾就可以了。
8.然后大火烧开，下入熬好的蒜蓉，再来少许的胡椒粉，烧开
9.烧开后调味道，一勺食盐，半勺鸡精，然后转中小火烧6-7分钟
10.烧好关火，盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘啦!
香辣小龙虾制作方法
香辣小龙虾制作方法
配料:
1、食用调和油,辣妹子酱,小龙虾香膏,豆瓣酱,千辣椒,生姜,味精,鸡精,精盐,蚝油,特鲜素。
2、各种香料:白寇,花椒,甘草,香果,八角,草果,桂皮,陈皮,小茴香,香叶,孜然,山奈,生姜,料酒等。
做法:
1、将锅置于火上,香料洗净,用纱袋装起来,鸡架骨洗净过水,把香料包和鸡架骨倒入锅中10斤水烧开,然后调成小火,熬2-3小时。
2、小龙虾,用刷子将虾洗净,把尾巴和头部去掉,腹部用剪刀剪开一条线(使小龙虾更易入味)。
3、小龙虾放入油锅炸到金黄色，捞出待用。
4、把调和油烧微热,加入蒜片生姜片各25克、豆瓣酱30-40克,辣妹子酱25克、味精4克、精盐15克、鸡精2克,特鲜素6-8克炒香，加入小龙虾香膏5克,再把干辣椒节30克,八角3个,桂皮3克,紫苏适量,放油炸一分钟,再把炸好的小龙虾一起放入锅里炒5分钟。再放入制作好的卤水小火煮30分钟淋上红油，撒点芝麻即可。
