青岛新东方烹饪学校--西点精英培训

基 本 功：学习各式刀工及翻锅技巧
热菜部分：以鲁、川等经典名菜为主、辅之酒店流行菜、家常菜、滋补药膳菜
食品雕刻：大型组合雕，展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等
艺术拼盘：象形围碟、艺术拼盘等
综合部分：整鸡鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、酱卤烤腊等
《烹调技术》
《烹饪原料知识》
《宴席知识与成本核算》
《面点基础知识》