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贵阳诚飞餐饮创业培训平台

区域:
黔东南 > 雷山
地址:
贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城6楼
类别:
中式快餐
特色:
冒菜
企业:
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
  冒菜分为火锅冒菜、卤水冒菜和白水冒菜,其实就是汤底的不同,做法上都是一样的。虽然人们常把冒菜和火锅放在一起,但其实火锅和冒菜是完全不同的,火锅以油为主,底料、油、汤,按照相应的比例调配,油多汤少;冒菜以卤汤为主,冒熟后拌味,若是还想了更多的冒菜技术,西安嘉诺拥有冒菜的秘制配方,可以助你做出美味独特的冒菜。

制作方法:
1.烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤
2.往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅
3.1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
4.放入麻辣料及其他佐料,当然也可以放芝麻酱(西安人讲究的吃法)

贵阳诚飞小吃培训学校培训各种美食

诚飞地方特色类:羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭,铁板炒饭炒面,长沙米粉、老鸭粉丝汤,牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖,重庆烧鸡公,酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线,砂锅麻辣烫,重庆疯狂土豆,肠粉,冷菜,特色浏阳蒸菜,煲仔饭 盖码饭,冷串串香,钵钵鸡,美颜煲汤,木桶饭,过桥米线,臭豆腐、鱼粉

诚飞面食类:德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包,土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼,山东煎0饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团,手工杂酱面面、油酥饼,百年老卤等等。

贵阳诚飞教学安排:
理论学习:
1.开店流程讲解,店铺选址装修、人员配备、原材料采购机器采购等
2.店铺小技巧讲解,轻松创造财富。
3.项目介绍详细讲解,包括原材料的采购、口味的变换、配方比例等

示范讲解:
1.老师专业一对一的实战示范,讲解技术
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择,采购,成本,预算。

自我实践:
1.公司备材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师指导,熟透操作流程。

教学课程安排:
首先教学掌握各香料调料的用途和方法,师傅现场演练讲解,然后可以自己开始实操练习,师傅会在旁边进行纠正和指导;还要进行学习作品的点评考核。培训期间会讲解到任何创业,会针对开店都会进行指导教学,店面的选址和设备投资、利润分析,成本控制指导。后期开店证件办理等等。结业办理毕业证,后期问题指导,技术免费升级。

咨询人:张老师
公司地址:贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城6楼
联系老师可免费领取学习资料和教学视频哦!!!!
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