黔西南凯里在哪里可以学正宗驴肉火烧做法

【烹调宜】用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁姜末，既能，又可除味。【烹调忌】驴肉烹调忌荆芥。【食用宜】驴肉肉质可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴有补气血益脏腑等，是久病初愈气血亏虚者的食疗佳品。【食用忌】脾胃虚寒慢性肠炎腹泻者不要食用。【储存】熟肉制品应在-℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。火烧为一种面食，一般为死面做成注死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的饼称为“烧饼”，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是正宗的吃法。

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