凯里正宗卤菜培训

卤水配方和调制方法卤菜培训中心

(17) 改良卤水的配方及调制方法原料八角小茴香料酒葱茴香桂皮50克15克5克5克5克25克15-25克10克桂皮甘草甘菘15克10克3-5克20克砂仁草果生姜；料酒350-500克味精350-500克鲜汤50克纱布袋10克15克100克100克15克5000克2个花椒草豆蔻丁香大葱冰糖精盐精炼油