学武汉热干面有什么讲究

学正宗热干面多少钱?热干面采用加入食用碱的面条，特别有弹性、爽滑、不黏糊、不断碎、口感很好。再配上芝麻酱、牛肉酱汤、酸萝卜丁、辣椒酱、香菜、拌一拌、嗯，好香啊!

吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店肆要规范，厨子要正宗；质料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。

培训项目：
红油热干面 ★三鲜热干面 ★卤汁热干面 ★炸酱热干面 ★牛肉热干面 ★虾仁热干面 ★老牌热干面 ★火腿热干面 ★酱香热干面 ★鸡丝热干面 ★什锦热干面等

　　课程内容
1：掸面
　　步，主要系统学习如何处理碱面面条，然后再用熟油泼面条。
　　2：芝麻酱制作
　　第二步，主要系统学习如何使用白芝麻、调和油，盐等食材制作香浓芝麻酱。
　　3：牛肉炸酱制作
　　第三步，主要系统学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉炸酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握等知识。
　　4：辣椒酱制作
　　第四步，主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。
　　5：调味汁制作
　　第五步，主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照比例调配调味汁。
　　6：配制配菜
　　第六步，主要系统学习各类配菜的处理及切制、搭配等知识。
　　7：煮面装碗
　　第七步，主要系统学习如何烧水煮面条、以及放佐料、配菜等知识。

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