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寿司做法总有一款是你的爱

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黔东南 > 锦平
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厨师培训
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贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼
寿司
“ 寿司”其实就是咸鱼的意思,在日本古代写作“鮨”,而“鮨”正是指咸鱼,“寿司”也同样是“鮨”字在日语里的读音。日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,味道十分作呕,因为那时的食品很难保存,制作出寿司也是不得已为之,只是出门在外,或者行军打仗时用来应急的食物,并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”,也是因为“咸鱼”(鮨)不雅的缘故,为了美化而不使人想到咸鱼,于是就写作“寿司”了。
    用喷枪对寿司的食材进行轻度的炙烤,给食材加热的同时,也会让食材散发出脂类焦化特有的香气,相信会是不爱生食的你们更好的选择。
家常寿司
    米饭 300克、海苔片 3片、色拉酱 60克、寿司醋 20毫升、肉松 30克、火腿肠 1根、黄瓜 1/2根、腌萝卜条 3根
1、先做准备工作,米饭煮好以后稍微放凉,然后加入寿司醋拌匀;黄瓜切条,火腿肠切条,萝卜要买那种腌过的黄萝卜,没有的话胡萝卜代替
2、寿司竹帘上铺好海苔片,再铺米饭,上方边缘处留出1厘米左右的空白,米饭粘手可以先手上沾点水再按压
3、在米饭上抹上一层沙拉酱
4、将一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条还有肉松铺好,从下往上,用竹帘卷起
5、卷的时候一定要压紧,卷到头以后,固定几分钟再撤竹帘
6、这是卷好的样子
7、刀子沾一下水再切,1.5厘米厚就差不多
8、切好以后再配上汤,就是美味的一餐了
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