凯里有教钵钵鸡的地方吗
钵钵鸡是一道皮脆肉嫩、麻辣鲜香、不咸不淡的四川特色传统小吃。从清朝流传至今已经有上百年的历史，正宗的波波鸡一直沿袭着用陶器盛放的习惯~配以各种食材都是非常美味的，哪里可以学钵钵鸡技术？钵钵鸡要好吃，一定要注意汤汁，半盆晾凉的鸡汤，先调入红油辣椒，再用精盐、白糖、味精定味，淋入少许香油，然后撒入花椒面、熟芝麻即成麻辣味汁。钵钵鸡之所以好吃，主要是靠那个汤汁出味；那个汤汁主要是由鸡汤或者高汤+各种调料，在这些调料之中，重中之重就当属四川南方地区一种特产的植物——藤椒。
其实钵钵鸡，做法也简单，售卖也简单的，做好，放哪里，一串多少钱就是了。制作程序：煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。
哪里可以学钵钵鸡技术？学正宗钵钵鸡当然还是要去它的发源地比较好，我们都知道，每一种美食在流传到异地的时候或多或少的都是会融入一些当地人的饮食习惯，从而在味道上会有相应的偏差，其次对于像钵钵鸡这种有着一定历史年代的特色小吃，在食用的和学习的时候配上其历史古韵会让我们在食用和学习的时候更加的有代入感，在品尝美食的时候更是一种对传统文化的了解。
诚飞钵钵鸡技术培训内容：
1、食材的选择及辨别
2、香辣红油配方和制作技术
3、高汤原材料处理和熬制技术
4、码味调味技术
5、切菜串菜技术
6、油碟、干碟制作技术
7、菜品保存技术
8、底料油保存技术
哪里可以学钵钵鸡技术？四川的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们 惯地称之为钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不同，钵钵鸡的味道也有很大差异。
四川乐山钵钵鸡技术培训，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，不需要很多的服务人员，冷串串钵钵鸡经营方式可大可小，可摆摊或与其它店合作拼店。成都哪里可以学钵钵鸡?蜀味缘钵钵鸡总部提供技术培训，采用椒树果实藤椒作为调料，口味醇鲜清香，同时具有驱寒祛湿、散瘀、消脾健胃、醒目清脑、等药用价值。
请花十分钟与我联系-绝不会让你失望
创业咨询联系人：罗老师 电话热线：15285561087
特别优惠：当天报名可享受1份学费2人学的优惠，学校包吃包住，洗衣机、热水器、床单被套、休息室都有，生活方便，只需带换洗衣
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