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凯里乌江片片鱼技术哪里可以学 哪里的火锅技术教的好

区域:
黔东南 > 锦平
类别:
技能培训
地址:
贵阳小河乌江路口
乌江鱼根源在贵州的乌江,所以得名乌江鱼,鲶鱼的一种,黑色只青黄色,一般野生的为青黄色、黑色的为人工养殖的居多。乌江片片鱼火锅,看得见的商机,触得到的财富!中国狂掀名小吃投资高潮:小吃历史悠久,品种繁多,承载着民族几千年的饮食文化,传递着各地的风土人情。特别是近年来,大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势,红遍着大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化,如今也就成为一个很好的趋势

乌江片片鱼火锅,是贵州比较有特色的火锅,爽滑可口,入口荡气回肠,驻口留香。有三种锅底:有酸汤、清汤、麻辣三种锅底,更能迎合不同消费者的口味,使得火锅店增加销量。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等种调料混合而成,香辣无比。

特选上等新鲜食材鱼肉,不仅营养健康,而且还是低脂肉类不易发胖,更为重要的是,烹饪得当,还会非常的美味,从而拥有着非常多的食客。因此,乌江片片鱼火锅技术,更美味的火锅给您带来更好的生意,为自己带来丰厚的利润。学习乌江片片鱼火锅是非常好的一个选择。

乌江片片鱼是贵州的一种特色火锅,肉质鲜嫩可口,爽滑,入口即化,美味无比。一般有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的时候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等无数种调料混合而成,香辣无比。

飘味香鱼类小吃技术培训:

较好部分:原材料的识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定;

2、火锅香料的特点及作用;

3、火锅原辅材料的加工及运用;

4、各种火锅底料的炒制方法;

5、各种火锅底料的核心配方;

6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

11、常见火锅小吃的制作技术;

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

第二部分:火锅的制作工艺及流程

1、传统火锅的制作流程及配方

2、无渣火锅的制作详细过程

3、高级清汤火锅制作流程

4、一般清汤火锅的制作方法

5、药膳火锅及制作方法详解

第三部分:火锅的调味技巧

1、传统香辛料的配制

2、原料的选配

3、调味方法与方式

4、怎么正确运用烹调方法

5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系

6、老油的保管及洗油的方法

7、炒底料的技术流程

8、火锅菜品种类

9、打锅调味技术

10、火锅味碟的调制及妙用

乌江片片鱼培训内容简介

(1)学习鱼肉的处理。

(2)学习清汤的制作。

(3)学习酸汤的制作。

(4)学习麻辣底汤的制作。

(5)学习辣椒蘸水的制作。

(6)乌江片片鱼整个工艺流程学习。

(7)反复练习至独立完成。



飘味香的培训优势:

1.随时接受考察,味道满意在报名;

2.师傅一对一教手把手教学;

3.都是具有十几年开店经验的老师傅教学

4.不会可以免费返校重学

5.学习期间食宿全包;

6.授权配方、真材实料,无任何添加剂食品,一次性收费,中途无任何隐形消费;

7.后期推出所学项目新品,免费回来学习;

8.学成后公司导师会给店面的选址,店面的设计,店面的装修效果图,以及经营方式开业活动

等策划;设施设备、原材料的采购等问题都可以给予帮助免您后顾之忧,实现您的创业梦想!

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