凯里哪可以学烤鱼 学专业留一手烤鱼技术到贵阳飘味香
提到烤鱼，人们头脑中一飘而过的往往是手掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用先烤后炖的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
【就业方向】
参加留一手烤鱼培训以后，可以去美食小吃街，步行街、学校门口，摆摊或开个烤鱼店都是非常不错的选择。投资十分少，但是收益空间很高。
【贵阳飘味香麻辣烤鱼培训内容】
1、红油制作：主要系统学习如何使用各类天然香料，按照比例熬制烤鱼专用红油。
2、杀鱼：第三步，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
3、腌鱼：主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
4、配制配菜：主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
5、炭火烤鱼：主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
6、烹饪汤料：主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
贵阳飘味香烤鱼的培训课程：
一：碳烤炉的认识及使用;
二：鱼的挑选及清洗;
三：鱼的剖腹技术和腌制秘方;
四：鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
五：诸葛烤鱼酱汁的配方及做法;
六：烤大鱼的煮法和辅菜的添加;
七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的调配;
贵阳飘味香课程内容：
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用烤鱼的核心材料、灵魂;
3、学习烤鱼的各种辅料、配料的制作;
4、学习烤鱼的选材、处理方法;
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
【贵阳飘味香留一手烤鱼培训内容】
1.香料的认识和用量
特色烤鱼香料秘密配方所需香料的认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及其用量。
2.品种的选取及其宰杀
鱼的品种及其品质的选择，其中包括鱼的品种成本核算;鱼的宰杀技术。
3.腌制和烧烤
熟练鱼的腌制技巧和香料的选取及其用法用量，将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制。;掌握鱼的烧烤技巧，(如：火候的掌控、香料的用量、时间的把控等)。将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉
4.配菜的制作和装盘
学习配菜的制作方法，掌握配菜从切到炒的制作技巧，练习成品装盘，把握配菜和鱼的摆放位置及其方法，提升成品的美感。
资深专家系统传授开店经验，并给予开店扶持(包括：政府创业资金、技术、开业、经验、资源、人力等各方面扶持)。
实操为主理论为辅
以实际操作为主，理论为辅的教育体系，使学员不但能掌握特色烤鱼的烤制技术，更能的掌握特色烤鱼的配料和用量。
【贵阳飘味香课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
【就业方向】
参加留一手烤鱼培训以后，可以去美食小吃街，步行街、学校门口，摆摊或开个烤鱼店都是非常不错的选择。投资十分少，但是收益空间很高。
【贵阳飘味香麻辣烤鱼培训内容】
1、红油制作：主要系统学习如何使用各类天然香料，按照比例熬制烤鱼专用红油。
2、杀鱼：第三步，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
3、腌鱼：主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
4、配制配菜：主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
5、炭火烤鱼：主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
6、烹饪汤料：主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
贵阳飘味香烤鱼的培训课程：
一：碳烤炉的认识及使用;
二：鱼的挑选及清洗;
三：鱼的剖腹技术和腌制秘方;
四：鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
五：诸葛烤鱼酱汁的配方及做法;
六：烤大鱼的煮法和辅菜的添加;
七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的调配;
贵阳飘味香课程内容：
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用烤鱼的核心材料、灵魂;
3、学习烤鱼的各种辅料、配料的制作;
4、学习烤鱼的选材、处理方法;
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
【贵阳飘味香留一手烤鱼培训内容】
1.香料的认识和用量
特色烤鱼香料秘密配方所需香料的认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及其用量。
2.品种的选取及其宰杀
鱼的品种及其品质的选择，其中包括鱼的品种成本核算;鱼的宰杀技术。
3.腌制和烧烤
熟练鱼的腌制技巧和香料的选取及其用法用量，将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制。;掌握鱼的烧烤技巧，(如：火候的掌控、香料的用量、时间的把控等)。将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉
4.配菜的制作和装盘
学习配菜的制作方法，掌握配菜从切到炒的制作技巧，练习成品装盘，把握配菜和鱼的摆放位置及其方法，提升成品的美感。
资深专家系统传授开店经验，并给予开店扶持(包括：政府创业资金、技术、开业、经验、资源、人力等各方面扶持)。
实操为主理论为辅
以实际操作为主，理论为辅的教育体系，使学员不但能掌握特色烤鱼的烤制技术，更能的掌握特色烤鱼的配料和用量。
【贵阳飘味香课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
