唐三镜酒械烧酒设备1酒厂酿酒工艺技术培训

唐三镜酒械烧酒设备-酒厂酿酒工艺技术培训

当今时代新工艺酿酒技术，操作很方便，也同时体验下酿酒工艺。唐三镜酿酒技术培训，唐三镜刘文秀老师简单的介绍一下酿酒工艺流程：

一、粮食准备：高梁玉米必须粉碎成颗粒，大米糯米不用粉碎。去掉粮食中的杂物，并清洗，避免杂质影响酒质。

二、投料：按粮食的比例加水和加酒曲，冬天加35度左右的温热水，容器不要装的太满预留一定的空间，因为粮食以发酵液态会膨胀。

三、发酵必须密封，保证发酵气体能排出，杜绝外部空气及进入。

发酵温度：发酵前期温度30-35度左右，后期25-30度左右。发酵前1-3天必须保持严格的温度35度左右。

发酵搅拌：液态发酵过程中必须搅拌，前3天每天必须搅拌3次，3天后1天一次。10天后不再搅拌。

四、蒸馏：采用科学性酿酒设备，避免糊锅，蒸馏出自己想要的度数即可的得到成品酒。

唐三镜酒械-酿酒设备，具有节能，适用性强，快速省时，酒损失少，不焦锅，酒质清净醇厚，主要由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成，采用优质不锈钢材焊接，符合国家食品机械卫生标准，耐酸碱腐蚀，使用寿命长，每天可烧四锅，省工、省时、省燃料可以直接在家庭或餐厅、酒店内使用，白酒爱好者可以自酿自喝或者可以直接观看餐厅、酒店现蒸现卖，适合家庭，小型创业者，也适合中小型酒厂使用。