黄家烤肉加盟|黄家烤肉吃法|黄家烤肉哪里教学

黄家烤肉是山东章丘非常有名的特产小吃，早在清朝就已经是皇室的一道名菜，黄家烤肉已其鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。传统烤制方法一般都是烤整猪（每头猪200多斤），没有两个壮汉是完不成的，而且烤制时因为是整猪烤制，烤之前需要往整猪身上搓大量食盐，口味不符合当代人饮食习惯。

  济南御卿祥餐饮加盟中心对其烤制工艺进行改造，实现分割烤制，现烤现卖。选用优质带皮猪五花肉，每块平均在8-10斤左右，经划刀后放入公司腌料中浸泡腌制6-8小时即可烤制，以中号馕坑烤炉为例，每炉可烤60斤，45分钟即可，保证口味一致的同时，也保留味道的独一性。

  黄家烤肉吃法；可以炖豆腐。烤肉 豆腐切成小块放入锅中炖20分钟左右即可食用。其香味扑鼻，令人食欲大增，实为招待亲友的上等佳肴。烤肉片，切成薄片，放入盘中即可使用，味道略咸，是非常好的酒肴。烤肉炖白菜，烤肉切成薄片，白菜切成大块，放入锅中，白菜熟后即可使用。
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