卤煮火烧加盟学习卤煮只有北京正宗吗那你就out了

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卤煮火烧是由几十种大料熬制的秘制卤汤卤制而成，使火烧透而不黏，肉烂而不糟。辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，味道鲜美，营养健康，颇受人们的喜爱。
用十几味种香料调制而成的高汤，文火慢炖。炸豆腐，猪肘，猪大肠，猪肺，五花肉。火烧在煮熟的高汤里面浸泡半小时。   终成品，火烧，炸豆腐垫底，肉类放上面。顾客点完餐后，盛在碗里，上面浇上调好的卤汁，辣椒油，腐乳酱，韭花酱，麻汁，蒜水，根据顾客的口味添加。