YUM百胜验厂辅导确保材料和原料具有可追溯性
百胜验厂审核清单（工厂食品安全检查内容）
1、YUM验厂审核—有害物控制
制定书面的虫害鼠害防治计划，虫害防治员有执照，上了保险，有许可证书
使用食品加工厂允许使用的杀虫剂，使用和混合程序，安全资料(MSDS)和杀虫剂标签已归档。所有的杀虫剂都有正确的标签，并得到妥善保管。
有近的PCO（虫害鼠害防治人员）作业报告，包括使用记录
有虫害鼠害活动趋势的报告以及相应的纠正措施
厂区内没有发现虫害鼠害活动的迹象
厂区外部没有虫害鼠害活动的迹象
所有的虫害鼠害防治器材数目，摆放位置有效（厂房内）
足够的虫害鼠害纺织器材数目。摆放位置有效，诱饵站安全且不易损坏（厂房外）
2、百胜验厂审核-清洁卫生
2.1制定了总体卫生程序。规定了清洗程序和操作步骤以避免交叉污染
2.2制定了对所有清洁操作人员的培训程序
2.3使用食品工厂许可使用的清洗和用化学制品，有产品标签和安全使用说明书（MSDS）
2.4清洁设备及化学制品得到妥善保存
2.5清洁剂及剂的浓度和使用符合卫生程序规定
2.6保存CIP自动清洁系统温度，压力、或循环次数稳定，制定了操作规程
2.7有每天（或适当时候）生产开机器的检查记录，包括查看设备是否经过清洁和（必要时需要拆开设备进行检查），清洁方法明显有效
2.8对与食品接触的设备表明进行采样检测，以监测清洁及程序的效果
2.9能够对设备进行彻底清洗
3、操作及设备
3.1制定设备维修食品安全程序，保存记录
3.2建立卫生月检查程序（包括生产区域、非生产区域及厂区地面），保存检查记录
3.3厂区内部的环境卫生、冷藏库、冷加工生产区域和冻库的除霉和除霜满足可接受标准
3.4工厂外部环境卫生满足可接受标准
3.5已竣工的设备维修，建筑物维修，墙壁，地板，天花板维修等项目中没有使用临时的修理材料。门和所有通向外部的通道/管道都有防虫害设备
3.6仓储区延墙留有45cm的检查通道
3.7走道、固定楼梯和传送带均采取了防护措施，以防止可能对食品和包装材料造成的污染
3.8建立并实施玻璃和易碎品或硬塑料管制程序。对灯具和其他易碎物品采取屏蔽保护措施，防止可能对产品造成的污染
3.9休息区、更衣室、洗手间和洗涤间保持干净整齐
3.10整个工厂通风良好，无异味或空气中含可能给食品造成污染的物质
3.11妥善保养并正确存放铲车和电池
3.12与食品接触区域只使用食品级的润滑剂
3.13所有容器均有正确的标签
3.14任何地方都没有可能引起食品或包装材料污染的危险品
4、YUM验厂审核-良好的操作规范（GMP）
4.1制定了GMP程序，GMP示意图张贴在适用的区域
4.2 至少每月进行一次GMP自我评估，有相应的纠正措施
4.3员工遵守GMP
4.4制定工作服着装的规定
4.5个人物品存放处应远离加工区域
4.6不存在由于员工的疾病而导致的污染源
4.7有足够的可供使用的洗手设施
4.8适当地张贴洗手步骤示意图
4.9工作区井然有序，工其及加工用品均妥善储存
4.10工厂和员工遵守实验室良好操作规范，所有的实验室检测人员能正确理解实验室良好操作规范。按照正确额的条件对所有的溶剂，试剂和化学进行接收，制备和保管。
5、YUM验厂审核-产品回收和产品安全
5.1制定书面的产品回收程序
5.2保存产品回收责任人联系表
5.3建立模拟回收程序
5.4供应商进行内部年度模拟回收
5.5审核员确认供应商能在2小时内确定，追溯和100%定 位模拟回收涉及的产品至个外部客户
5.6审核员确认供应商能在2小时内确定，追溯和100%找到某个原料所涉及的模拟回收产品至个外部客户
5.7建立食品工厂安全保护程序
5.8建立年度食品安全自审程序。审核记录应包含所采取的纠正措施
5.9有保证产品和设备安全的检查方法
苏州市肯达信管理咨询有限公司是一家专业从事社会责任验厂咨询、质量体系验厂咨询、反恐验厂咨询、GRS认证、GOTS认证、RWS认证、RDS认证、RCS认证、OCS认证、BSCI认证、ICTI认证、WRAP认证、C-TPAP认证、SA8000认证、ETI认证、GMI认证ISO认证的企业管理咨询辅导机构，帮助工厂一次性顺利通过BV验厂、CSCC验厂、ITS验厂、SGS验厂等各类审核。苏州肯达信企管是由公司业内人士发起成立的专业验厂咨询公司,专业提供：
（一）SGS验厂咨询服务、CSCC验厂咨询辅导、ITS验厂咨询培训、BV验厂咨询辅导、GSC验厂咨询辅导等第三方公证行验厂咨询培训服务；
（二）Office Depot 、forever21、Wal-Mart、LIDL、Kmart、Disney、Nike 、Adidas、Khol’s、safeway、SeanJohn、Target、Wrap、Puma、PVH、Costco、COCA-COLA、POLO、BIGLOTS等低、中、高客人验厂咨询培训服务；
（三）ICTI、ETI、BSCI、WRAP、SA8000、ISO等国际认证咨询辅导。
客户群覆盖了浙江、江苏、上海、广东、福建、山东、山西、辽宁、天津、北京、安徽等地区。
欢迎来电咨询苏州肯达信企管!
1、YUM验厂审核—有害物控制
制定书面的虫害鼠害防治计划，虫害防治员有执照，上了保险，有许可证书
使用食品加工厂允许使用的杀虫剂，使用和混合程序，安全资料(MSDS)和杀虫剂标签已归档。所有的杀虫剂都有正确的标签，并得到妥善保管。
有近的PCO（虫害鼠害防治人员）作业报告，包括使用记录
有虫害鼠害活动趋势的报告以及相应的纠正措施
厂区内没有发现虫害鼠害活动的迹象
厂区外部没有虫害鼠害活动的迹象
所有的虫害鼠害防治器材数目，摆放位置有效（厂房内）
足够的虫害鼠害纺织器材数目。摆放位置有效，诱饵站安全且不易损坏（厂房外）
2、百胜验厂审核-清洁卫生
2.1制定了总体卫生程序。规定了清洗程序和操作步骤以避免交叉污染
2.2制定了对所有清洁操作人员的培训程序
2.3使用食品工厂许可使用的清洗和用化学制品，有产品标签和安全使用说明书（MSDS）
2.4清洁设备及化学制品得到妥善保存
2.5清洁剂及剂的浓度和使用符合卫生程序规定
2.6保存CIP自动清洁系统温度，压力、或循环次数稳定，制定了操作规程
2.7有每天（或适当时候）生产开机器的检查记录，包括查看设备是否经过清洁和（必要时需要拆开设备进行检查），清洁方法明显有效
2.8对与食品接触的设备表明进行采样检测，以监测清洁及程序的效果
2.9能够对设备进行彻底清洗
3、操作及设备
3.1制定设备维修食品安全程序，保存记录
3.2建立卫生月检查程序（包括生产区域、非生产区域及厂区地面），保存检查记录
3.3厂区内部的环境卫生、冷藏库、冷加工生产区域和冻库的除霉和除霜满足可接受标准
3.4工厂外部环境卫生满足可接受标准
3.5已竣工的设备维修，建筑物维修，墙壁，地板，天花板维修等项目中没有使用临时的修理材料。门和所有通向外部的通道/管道都有防虫害设备
3.6仓储区延墙留有45cm的检查通道
3.7走道、固定楼梯和传送带均采取了防护措施，以防止可能对食品和包装材料造成的污染
3.8建立并实施玻璃和易碎品或硬塑料管制程序。对灯具和其他易碎物品采取屏蔽保护措施，防止可能对产品造成的污染
3.9休息区、更衣室、洗手间和洗涤间保持干净整齐
3.10整个工厂通风良好，无异味或空气中含可能给食品造成污染的物质
3.11妥善保养并正确存放铲车和电池
3.12与食品接触区域只使用食品级的润滑剂
3.13所有容器均有正确的标签
3.14任何地方都没有可能引起食品或包装材料污染的危险品
4、YUM验厂审核-良好的操作规范（GMP）
4.1制定了GMP程序，GMP示意图张贴在适用的区域
4.2 至少每月进行一次GMP自我评估，有相应的纠正措施
4.3员工遵守GMP
4.4制定工作服着装的规定
4.5个人物品存放处应远离加工区域
4.6不存在由于员工的疾病而导致的污染源
4.7有足够的可供使用的洗手设施
4.8适当地张贴洗手步骤示意图
4.9工作区井然有序，工其及加工用品均妥善储存
4.10工厂和员工遵守实验室良好操作规范，所有的实验室检测人员能正确理解实验室良好操作规范。按照正确额的条件对所有的溶剂，试剂和化学进行接收，制备和保管。
5、YUM验厂审核-产品回收和产品安全
5.1制定书面的产品回收程序
5.2保存产品回收责任人联系表
5.3建立模拟回收程序
5.4供应商进行内部年度模拟回收
5.5审核员确认供应商能在2小时内确定，追溯和100%定 位模拟回收涉及的产品至个外部客户
5.6审核员确认供应商能在2小时内确定，追溯和100%找到某个原料所涉及的模拟回收产品至个外部客户
5.7建立食品工厂安全保护程序
5.8建立年度食品安全自审程序。审核记录应包含所采取的纠正措施
5.9有保证产品和设备安全的检查方法
苏州市肯达信管理咨询有限公司是一家专业从事社会责任验厂咨询、质量体系验厂咨询、反恐验厂咨询、GRS认证、GOTS认证、RWS认证、RDS认证、RCS认证、OCS认证、BSCI认证、ICTI认证、WRAP认证、C-TPAP认证、SA8000认证、ETI认证、GMI认证ISO认证的企业管理咨询辅导机构，帮助工厂一次性顺利通过BV验厂、CSCC验厂、ITS验厂、SGS验厂等各类审核。苏州肯达信企管是由公司业内人士发起成立的专业验厂咨询公司,专业提供：
（一）SGS验厂咨询服务、CSCC验厂咨询辅导、ITS验厂咨询培训、BV验厂咨询辅导、GSC验厂咨询辅导等第三方公证行验厂咨询培训服务；
（二）Office Depot 、forever21、Wal-Mart、LIDL、Kmart、Disney、Nike 、Adidas、Khol’s、safeway、SeanJohn、Target、Wrap、Puma、PVH、Costco、COCA-COLA、POLO、BIGLOTS等低、中、高客人验厂咨询培训服务；
（三）ICTI、ETI、BSCI、WRAP、SA8000、ISO等国际认证咨询辅导。
客户群覆盖了浙江、江苏、上海、广东、福建、山东、山西、辽宁、天津、北京、安徽等地区。
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